En esta entrada queremos hablar del resveratrol una de las sustancias naturales con mayor actividad antioxidante y que, por tanto, mayor interés ha despertado. Su baja solubilidad y su hasta ahora elevado precio imposibilitaban su uso, hasta que en España en un instituto perteneciente al CSIC donde se ha descubierto una técnica para poder concentrarlo.
Así, ahora mismo en una sola cápsula se puede tomar el resveratrol equivalente a 45 botellas). Y lo que es más importante cuando uno toma suplementos, o vitaminas naturales que el contenido en principio activo esté garantizado y estandarizado.
El envejecimiento
Todos los seres vivos sufren a lo largo de su interacción con el medio ambiente procesos de oxidación en los que intervienen los Radicales libres. Aunque en nuestro organismo y en nuestras células disponemos de diferentes mecanismos enzimáticos para evitarlo, con el tiempo se supera la capacidad para evitarlo y se produce la muerte celular.
Acciones del resveratrol
Ensayos clínicos indican que es capaz de frenar la oxidación que produce la radiación solar mediante los radicales libres. Este es el mismo hecho por el que puede enlentecer el envejecimiento.
En estudios epidemiológicos y poblaciones se pudo observar que los franceses, a pesar de consumir más grasas, presentaban mejor salud cardiovascular. Se concluyó que ello se debía al consumo de vino en lo que se dio en llamar la paradoja francesa.
Estudios posteriores han demostrado que el responsable de efcto cardiosaludable era el resveratrol
El mecanismo de actuación del resveratrol es el de activar las sirtuinas, que son reparadores naturales del DNA, y el hecho de poder concentrarlo ahora abre nuevas esperanzas.
Si quieres leer más revisiones científicas, aunque están en inglés sobre los efectos del resveratrol:
Resveratrol un polifenol con multiples actividades terapéuticas
Propiedades médicas y biológicas de las uvas y de sus componentes
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